炒货店货架怎么防潮防虫？

炒货返潮是门店投诉最多的问题，货架层面有三件事可做。一是材质隔离：层板选不锈钢或食品级涂层，避免裸钢和木制品吸潮；层板与筐底之间留 5-10 毫米通风缝，减少冷凝水积聚。二是动线分区：前场散称区按日销补货、少量多次，后场用密封储物柜放大包装囤货，柜内放食品级干燥剂，取货即封口；靠墙角的位置留出 10 厘米以上离墙距，避免墙体返潮传导。三是清洁节奏：每日收店清空落料、每周深度擦拭层板与筐位，虫害多生于积料缝隙。梅雨季节可在后场配除湿机，湿度控制在 60% 以下。冠硕为炒货门店出图时默认按前场开放、后场密封的双区逻辑规划。

已开业的门店如果返潮严重，优先在后场加除湿机并改小包装囤货，货架层板下加通风条，比整体换货架经济得多。