炒货店货架用不锈钢还是喷涂层板好？

分区域选更划算。前场散称区直接接触食品，建议 201 或 304 不锈钢层板：不锈钢耐水耐油、每日可湿擦，落料不残留；201 性价比高，预算足或临海鲜潮湿环境上 304。喷涂层板（冷轧钢酸洗磷化后静电喷塑）胜在色彩可调、成本低约 20%-30%，适合后场储物柜和不直接接触干果的区域。要注意喷塑层板怕尖锐器具刮擦，炒货铲长期在一个位置用力会掉粉，建议铲取位贴耐磨垫。木屑板、密度板不要用，吸潮长霉且不合食品卫生要求。冠硕炒货店货架默认前场不锈钢、后场喷涂，可按预算整体切换。

验收时用硬币轻刮层板边角，掉粉严重的直接拒收；不锈钢板看钢印，201 与 304 的差价在每平十几元，别花 304 的钱买 201 的货。